上午下班後順道去方媽媽家拿這罈老酒，聽說存放有10年以上，回家上網Google一下。
原來是著名的金門酒廠大高酒

金門酒廠地理位置得天獨厚，擁有金門特有的花崗岩水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒條件，並承襲傳統古法之釀酒技術，結合經驗與現代化設備，不斷創新突破，乃創造出品質卓越，獨樹一格的金門高粱酒。

金門高粱酒運用純糧釀造工藝為起點，用世上特殊固態發酵，遵古精釀而成，其酒質柔順適口，香味幽而不淡，傳承金高好酒的特質且更為順口。利用特產旱地高粱，並且引用當地水質甘甜的“寶月神泉”，加上當地釀酒師傅的專業經驗，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的第一名酒。其色冰清、香如幽蘭、味賽甘露，在品嚐美食時，因酒味清香不會蓋過食物原味，在搭配東方美食上是極佳的佐餐美酒，因此在民間宴席廣受歡迎！金門高粱酒辨別真假特點：好喝，不上頭、不傷腦、不易醉，已開始採用台灣鑄幣廠生產的全新防偽標識。

金門高粱酒製程：分為製麴、釀酒及包裝三大部分：
製麴：原料採用本地所產的小麥，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高梁發酵完成製麴工作。
釀酒：原料採用金門種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮麴→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。
包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合後再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品。

好山阿里山、好水日月潭、好酒金門高粱酒，被譽為台灣“三寶”

這罈酒應該是春福大高酒禮盒中的福酒，酒精度57-59% 容量600ml
剛好晚上要到朋友開的59 Pub閒聊，剛好帶這罈伴手品酒